フルーツセパレートティ

アドバンストコースの２回目。ベーシックでも１度習っているセパレートアイスティ。今回はその応用編で「パーティやおもてなし用の大量のアイスティ」を習います。

アイスティって作るのがとっても難しい。時間が経つと澄んだ色が濁ってくる。氷も沢山必要で、少しずつ急激に冷ましていくから本当に手間と時間がかかる。ここで習うまで知りませんでした。

喫茶店では業務用の紙パックからコップに注いで出てくるものがほとんどでしょうが、こうして手作りのアイスティーが出てくるのなら「すご〜い」と思うよ。

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紅茶をもっと楽しむ12ヵ月―ティーインストラクターおすすめの 日本紅茶協会 by G-Tools

今、この本を読んでいます。日本から取り寄せました。その季節のシュンの紅茶もわかるし、レシピも沢山載っています。