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島らっきょうの塩漬けをつくったよ

島ラッキョウ雪塩

島らっきょうを2束買ってきたので早速調理!今日は塩漬けです。



島ラッキョウをポリ袋へ

1:葉と根っこに分けて、薄皮や泥を落とす(結構根気のいる作業)
2:お友達からいただいた「雪塩」を使おう!1束に対して大さじ1杯の食塩。
 「雪塩」は粉砂糖のようにフワフワなので3杯分で普通の塩の1杯分なんだって。
 なめてみたら美味しい・・・!
3:塩を振ってポリ袋の上からモミモミして冷蔵庫へ。


不思議な宮古島の塩 ギネス認定品 ゆきしお 120g
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2005-05-22(Sun) 04:49| オイシックス| トラックバック 0| コメント 0

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