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人参しりしり

とても美味しい。ニンジンが沢山あるときにどうぞ。「しりしり」はすりおろすこと。

ニンジンを千切りにして、フライパンにコーン油を適量。
塩、こしょう、だしのもと、お醤油で味付けして、シーチキンを加え最後に卵で閉じる。

シーチキンのほかにポークの缶詰、ベーコン等でもOK

■バリエーション1
ニンジンを大量に薄切りにして、ツナ缶(水煮)を汁ごと鍋に入れる。だし汁と醤油、砂糖、みりんなどで味付けし、クタッとなるまで煮る。

■バリエーション2
薄切りニンジン1本をごま油で炒め、酒、みりん、しょうゆをさっと振り、シーチキン1缶を漬け油ごと加え、塩で味をととのえてできあがり。
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2008-01-31(Thu) 16:51| 簡単レシピ 沖縄料理| トラックバック 0| コメント 0

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