食べ物・飲み物・レシピを気ままに綴るよ

とても美味しい。ニンジンが沢山あるときにどうぞ。「しりしり」はすりおろすこと。

ニンジンを千切りにして、フライパンにコーン油を適量。
塩、こしょう、だしのもと、お醤油で味付けして、シーチキンを加え最後に卵で閉じる。

シーチキンのほかにポークの缶詰、ベーコン等でもOK

■バリエーション１
ニンジンを大量に薄切りにして、ツナ缶（水煮）を汁ごと鍋に入れる。だし汁と醤油、砂糖、みりんなどで味付けし、クタッとなるまで煮る。

■バリエーション２
薄切りニンジン１本をごま油で炒め、酒、みりん、しょうゆをさっと振り、シーチキン１缶を漬け油ごと加え、塩で味をととのえてできあがり。

お豆腐は８０％近くが「水」なので、「固まった水」と考えて、もち粉をお豆腐で溶くのです。くせのない素材なので黙っていたらわからないほどに味が出ません。焼いて「みたらしだんご」にもできます。

【材料】
もち粉　２５０ｇ（約２．５カップ）　豆腐　３００ｇ（絹ごしがなめらか）
衣：あん、　みたらしだれ（醤油大さじ３、砂糖８、片栗粉１を　水６で煮溶かす）、　きなこ、　青のり、　ごま　など



【作り方】
ボールに粉をいれ、豆腐をつぶす。よくこねる。
耳たぶくらいの固さになったらまとめて、ちぎって丸める。
丸めながらどんどんお湯の中へ。火が通ったものから浮いてくる。
網杓子ですくって、タレの入った皿の中で転がしてまぶす

【作った様子】
こちらへ：http://100babykids.blog8.fc2.com/blog-entry-134.html

とっても美味しい「SCHWARTZ」のクリーミィガーリックマッシュルームのシーズニング。



バターとオリーブオイルでガーリックを炒め、そこに玉ねぎを一つ、マッシュルームを山盛り炒めます。今回はホタテとタコもいれました。

そこにミルクをたっぷり、SCHWARTZのシーズニングをいれて。。。



出来上がり！とっても美味しいです。子供はペロリンと食べてしまいます。

ガーリックをいためて、牛乳でホワイトクリームを作ってもOK.
クリームシチューの素を使っても同じような味になると思うよ。
最後にグリーンを乗せて。。

寒い日にドイツの街角で食べたガーリックマッシュルームはこういう味です。

アドバンストコースの２回目。ベーシックでも１度習っているセパレートアイスティ。今回はその応用編で「パーティやおもてなし用の大量のアイスティ」を習います。

アイスティって作るのがとっても難しい。時間が経つと澄んだ色が濁ってくる。氷も沢山必要で、少しずつ急激に冷ましていくから本当に手間と時間がかかる。ここで習うまで知りませんでした。

喫茶店では業務用の紙パックからコップに注いで出てくるものがほとんどでしょうが、こうして手作りのアイスティーが出てくるのなら「すご～い」と思うよ。

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紅茶をもっと楽しむ12ヵ月―ティーインストラクターおすすめの 日本紅茶協会 by G-Tools

今、この本を読んでいます。日本から取り寄せました。その季節のシュンの紅茶もわかるし、レシピも沢山載っています。

日本に頼んでいた「かんてんぱぱ」が届きました。かんきつ類を絞って「アガー」で作るゼリーがとっても美味しいのだけれど、ゼラチンでは固まらないし、うまく固まるものはこちらにはないので重宝します。

今日は早速、蒟蒻ゼリーを作りました。常温でも固まるし、お湯を注いでとかすだけだから簡単。

家に来ていたお客さんに出したら「おいしいー」と言いながら、「わたしも買おう」と商品名と会社名を控えていました。

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■《かんてんぱぱ》蒟蒻寒天ゼリーの素（ぶどう）【125g】